イタリア料理教室La mimosa 6月レッスンメニュー

 

イタリア料理教室La mimosa 6月のレッスンメニューを詳しくご紹介いたします。

 

Antipasto   Insalata Polpi e Patate alla mimosa
La mimosa 風 たことじゃが芋のサラダ

タコの定番料理を、La mimosa オリジナルのアレンジでご紹介します。
ピュレにした滑らかなじゃが芋が、たこによく絡んで美味しくなります。
冷えた白ワインと一緒にどうぞ。

 

Primo Piatto   Gnocchi di Spinaci e Ricotta
ほうれん草とリコッタのニョッキ

じゃが芋が入らない、ほうれん草とリコッタのふわふわニョッキ。
チーズの甘い香りが広がる美味しいニョッキです。
味の濃いシンプルトマトソースと、たっぷりのチーズを振りかけて味のコントラストをお楽しみください。

 

Secondo Piatto   Verudure Imbottite miste
野菜の肉詰めオーブン焼き

カラフルな夏野菜に、ハーブとスパイスたっぷりのラム肉の詰め物をしてオーブンで焼きます。
野菜の水分と甘味をまとって、食感と風味が完成される一皿。
冷めても美味しいので、夏のホームパーティーにオススメです。

Dolce   Baba’ alla Napoletana
ナポリ風ババ

ナポリの通りを歩いていると、そこかしこに大小様々なババが並んでいます。
あの楽しい雰囲気をお伝えしたく、試行錯誤して出来上がったレシピです。
エキゾチックなお菓子を、冷んやり冷やしてお召し上がりください。

 

今月のmieux-mieuxさんセレクトのワインは

’16 DONNA NOVESCA(右)
白い花、柑橘系の香り、微発泡の爽やかな白ワイン。
ヴェスヴィオの火山灰が作るミネラルが、骨格も感じさせます。
じめじめした梅雨時に飲みたい、爽快なワインです。

’12 KERRES PIEDIROSSO(左)
カンパーニァ州の地ぶどう、ピエーディロッソで作られた赤ワイン。
ベリー、チェリー、の果実感に加え、スパイスのニュアンスもあります。
心地よい熟成感がある、エレガントなワインです。

 

今月は南イタリア・カンパーニァ州のお料理をイメージして、オリジナルメニューを中心に構成しました。
シーズンオフですら浮き立ってしまう空気感は、カンパーニァの財産だと思います。
日本はじめじめとする梅雨時期ですが、カラッとした雰囲気を感じ取っていただければと思います。

6月16日(土)11時〜
6月19日(火)11時〜

上記のクラスに空席がございます。
体験レッスン・ワンレッスンをご希望の方は「お問い合わせフォーム」よりお気軽にご連絡ください。

 

 

ご参加お待ちしています。