イタリア料理教室 La mimosa 12月のレッスンが、いよいよスタートします。
毎年12月はナターレのご馳走メニューなので、楽しみにされている方も多いかと思います。

私も準備にいつになく気合の入る月でもあり、食材の調整はかなり前から始めます。
中でも、特に今回仕入れで気を揉んだのが、お肉。
セコンドピアットに牛ほほ肉を使いたかったのですが、この時期はレストランとの争奪戦になるのです。
もともと希少部位なので完全予約制なのですが、年末は品薄に拍車がかかるそうで、10月頃からお肉屋さんにプレッシャーをかけ続けていました（笑）
おかげさまで、和牛の美味しいほっぺたが入荷しましたよ～

その美味しいお肉で作るのがコチラ。

Brasato al Barolo
和牛頬肉のバローロ煮込み

ピエモンテのご馳走料理、ブラザートをイタリア赤ワインの王様・バローロで大胆に煮込んじゃいます！
合わせる飲み物も、もちろんバローロ。
こちらも良ヴィンテージの美味しいバローロを仕入れていただきました！

私から皆さんへのクリスマスプレゼントとして、今年は食材を奮発しましたよ～
どうぞ存分にバローロにまみれてくださいませ♪

今月は下記のメニューを予定しています。

【Antipasto】サーモンとじゃが芋のスフォルマート
【Primo Piatto】アニョロッティ・ダル・プリン（ピエモンテの詰め物パスタ）
【Secondo Piatto】バローロのブラザート
【Dolce】パヴローヴァ

直近ですが、

12月10日（月）10時半～　残1席　　※満席になりました

12月11日（火）11時～　残1席　　※満席になりました

上記のクラスに空席が出ました。
今月はご馳走だと知っている方が多く（笑）、満席が続いておりましたが、キャンセルが出ました。
体験レッスン・ワンレッスンをご希望の方は「お問い合わせフォーム」よりご連絡ください。

今年最期のご馳走メニュー、皆さまどうぞお楽しみに！！！