新米フェア2008

今年もこの季節がやって参りました。
『新米フェア2008』
今年のフェアは各地からおいしいものが集結し、例年にない盛り上がりを見せました。
さんま
お米は千葉産コシヒカリ。
いつも通り、細心の注意を払って土鍋でつやつやに炊きます。
さんまは宮城沖の特大サイズ。
強めに振り塩をして、強めの火加減でふっくら焼き上げました。
もちろん、Mさんにいただいた徳島産のすだちをきゅっと絞っていただきます。
脂ののったさんまがちょっと重たくなってきたら、
大根おろしにゆず胡椒を混ぜたものを一緒にいただくと、また違った味わいに
いかとししとうの炊いたん
青森産のするめイカは、ししとうと炊きました。
ごはんに合うように甘辛く、ちょっとこってり味に仕上げました。
めんたいこ
プチ・シューさんにいただいた、本場福岡産明太子はふくふくとしています。
これにもすだちを絞っていただいたら、絶妙なコンビネーション
この食べ方、オススメです。
他に、ぬか漬けやイカのワタ焼きなどをおかずに新米を堪能しました。
秋っていいなぁ~
たっぷりと日本の初秋を堪能したので、そろそろイタリアンモードに切り替えますか。