ソムリエごはん

ごろごろ三昧の次は、おもてなし三昧♪
ワインバーの厨房を切り盛りしていたシェフで、
ソムリエの資格も持つmieux-mieuxさんのおうちにお邪魔してきました。
もう、スゴイの一言です。。。
あまりのお料理の素晴らしさに、ノンストップ(?)でご紹介しますね。
前菜盛り合わせ
和前菜盛り合わせ
菜の花とささみのからしマヨ和え・ゴマ油をきかせたずわいのほぐしたのと刻みねぎ・
自家製ところてん・大根おろしにメカブ添え
じゃがいも
じゃがいも餅・コチュジャンソース
せりの入っただし巻き玉子焼き

お豆腐とアボカド
お豆腐とアボカド  おかかと自家製ポン酢をかけて
炙りびんちょうまぐろ
炙りビンチョウマグロのお刺身 なめろう風の薬味をきかせた味噌しょうゆで
牛スジのみそ煮込みおでん
牛スジ・こんにゃく・だいこんの味噌煮込みおでん モツ煮風
ホタルイカのサラダ
レモンとバージンオリーブオイルで和えたホタルイカと香味野菜のサラダ 
レンコンの揚げしんじょ
レンコンの揚げしんじょ 藻塩をつけて
ちまき
笹の葉ちまき
抹茶のミルクレープ
あずきクリームをサンドした抹茶のミルクレープ
圧巻・・・
素晴らしいのはお料理だけではありません。
ソムリエなmieux-mieuxさんは、ワインセラーからシャンパン・ブルゴーニュのアリゴテ・
トスカーナのサンジョベーゼ・ヴェネトのアマローネと、おいしいワインもたくさん出してくださいました。
シェフが作ったお料理に、ソムリエセレクトのワイン。
これが同一人物の仕事なのですから、もう無敵です。
こんなにスゴイひとなのに、
酔っぱらうと紅茶をカップにではなく、ケーキに注いでしまいます(笑)
洗い物のお手伝いをしていて、揚げ物の油を床にぶちまけた私も私ですが・・・(ゴメンナサイ!)
このメンバーでのごはん会は順番におうち開催しているのですが、
mieux-mieuxさんのあまりのスゴさに、次の開催場所は押し付け合いになりそうです・・・
私は先にご招待しておいてヨカッタ~(笑)