先週はお客様の多い週で、なんと3組7名いらしてくださいました。
ということは…
試作のチャ―ンス！！
私のお客様は「イタリアン希望！」な方が多いので、
「よろこんでー！！！」的な流れになるのです。
必然です。
利用とかじゃないですよ？？
ということで、試作品 お料理達など…
他にも10品以上は作っていると思うんですが、数字を考え、盛り付けを考え、お話を考え、飲み物を考えているうちに、写真を撮り忘れました。。。
試作品なので素敵な名前もまだなくて、
「さばっこ」「ポレンタのなんとか」「ぶなぴーの焼いたの」「ゆでたまーごず」「赤いヒト達」などなど…
いつかデビューできる日を夢見て頑張れ☆ 的な。。
こんな試食会（？）にお付き合いいただいた、Kさん御夫妻・Jさんご家族・Mさん・うーちゃん、
ありがとうございました！
いただいたうっとり～なお土産をお供に、試作に励んでいまーす。
でも、今日から3日間お料理お休みします！
そんなおいしいもの日記はまた後日。
雪にもマケズ。
今月のレッスン、全クラス終了いたしました。
皆さまお疲れさまでした。
８月は夏休み後のご参加の方も多く、楽しいお土産話をたくさん伺いました。
そして、お土産もたくさんいただきました！
ありがとうございました！！
「いいですね～」と羨ましく聞いていると、「先生の夏休みは？」との質問。
えーと、、、食べてた？
そうなんです。
この1ヶ月、ずーーーっと食べてました。。。
お友達とごはんに行ったり、温泉に行ったり、おっとと「夏休み飲み会」をしたり。
ひたすら食べていたような…
これじゃあいかん！と思い、夏休みらしいことをするべく、おっとと旅行に行くことにしました。
高松に住むお友達にオーガナイズしてもらい、2泊3日の高松～小豆島～鳴門の旅に決定です。
そして、いそいそと四国の情報収集をする日々が続きました。
そうこうするある日、どうにもこうにも我慢ができずに、
うどん、お取り寄せしちゃいました。
もちろん、高松から。
おっとに「アホ」呼ばわりされる始末ですよ。。。
ケチをつけたおっとにはあげないことにして、お友達を呼んでうどんパーティーをしましたよ。
うどんはメインで登場させるべく、その前におつまみをいろいろ…
ダシ巻き玉子わさび和え添え、じゃこと胡麻のいなり寿し、まぐろの叩き山かけ柚子胡椒風味、れんこんの辛しきんぴら、明日葉とえのき茸の煮びたし、ごま豆腐の生姜餡かけ、ゴーヤ・舞茸・人参の精進揚げ、白えびのかき揚げ、先日教えていただいた茗荷の酒粕和え、などなどを、焼酎と一緒に。
この日はあまり時間がなかったので簡単なものばかりでしたが、久々の和食尽くしでよい気分転換になりました。
さて、いよいよ高松に上陸しますよ～
食べモノだけじゃない四国の魅力をお伝えできるか？！
こうご期待！
問題は、最近食べモノ以外の写真を全く撮っていないこと…
おいしい放浪が終わって、すっかり元気になりました。
となると、俄然やる気が出てきます。
私の場合は、自分の料理が作りたくなるタイプ。
ちょうどプチ・シューさん家族をお招きする予定があったので、どどーんと作って、たくさん食べてもらうことにしました。
手前中央から時計回りに、ズッキーニのパン粉焼き・鶏胸肉のバジル風味・スモークサーモン・チーズとすもも・ゴーヤとゴルゴンゾーラのフリッタータ。
プチ・シュー一家は、お料理の好みが割と分かれるので、前菜はプチ・シューさんをイメージして、ちょっとずついろいろタイプ。
さっぱりめのお料理を考えて、盛り合わせにしました。
結果、こちらのバージョンが採用決定！！
ご協力ありがと～
こちらはご夫婦揃ってお好みの、鰯を使ったメニュー。
伝統的なベッカフィーコは以前召し上がっていただいたので、今回はマスタードを効かせたマッシュポテトを挟んで焼き上げました。
酸味が効いたポテトフィリングは鰯と好相性。
何故かうちのおっとが妙にハマっておりましたが…
拷問？
こちらもプチ・シューさん旦那さまリクエストの「牛肉料理」。
味の濃い肩ロースを、ビールでコトコト煮込みました。
夏なので、ちょっと爽やかにレモンの皮をすりおろして。
他に、プチ子ちゃんのハンバーグを作り、ここまでで私担当のお料理は終了。
久々に品数をたくさん作ったからか、ちょっと時間配分が悪かった…
でも、早々とごちそうさまをしていたプチ子ちゃんに、たっぷり遊んでもらえたおっとは喜んでおりましたが（笑）
さて、ここからはプチ・シューさんにバトンタッチして、デザートタイム！
プチ・シューさんのデザートは、絶対に盛り合わせなのです！
桃のコンポートが入ったゼリーとマスカルポーネのババロアが二層になった、冷たいデザート。
そして、ほろほろっとした生地が特徴的なクッキー。
食感も味も異なる3種類を一度に食べられるなんて、とっても贅沢です。
プチ・シューさんとは定期的に会っているのですが、以前の話題もお互いの家族が加わると違う角度で発展していきます。
特にお互いの旦那さん達の意見を直に聞けると、新鮮な発見がありますね。
更に、我が家には子供がいないので、可愛いプチ子ちゃんとふれあえるのは貴重な経験。
赤ちゃんの頃から見ているので、成長ぶりがまぶしいくらいです。
玄関で靴をきちんと揃えていたのには、おっと脱帽！
家族ぐるみのお付き合いって、得るものがたくさんあって素敵ですね。
とっても楽しい休日になりました。
食べる前の撮影タイムには、旦那さん同士慰めあってました（笑）
【おしらせ】
今月のレッスンでは、上記の「ゴーヤとゴルゴンゾーラのフリッタータ」や「白海老とアーモンドのパスタ」他2品などをご一緒に作ります。
8月20日（土）11時～・・・残1席
8月27日（土）11時～・・・残1席 満席になりました。ありがとうございました。（8/24）
今月は上記のクラスに空席がございます。
体験レッスン・ワンレッスンご希望の方は「お問い合わせフォーム」よりお早めにご連絡ください。
お席の準備の都合上、お申し込み締切をレッスン前日の
8月19日（金）17時〆切り
8月26日（金）17時〆切り
とさせていただきます。
体験レッスンご希望の方は、ご連絡先（携帯電話番号・ご住所）を明記の上、お申し込みください。
お待ちしています！
今夏の土用の丑の日は、7月21日と8月2日 だそうです。
でもね、丑の日のうなぎ屋さんはすごいことになっています。
人気店はずっと前から予約でいっぱいですし、予約不可のお店は行列ができます。
それを見越して「早めに食べちゃえ」と先日うなぎを食べに行ったんですが、開店早々に席に着いたにも関わらず、すぐに満席になっていました。
急に暑くなったので、みんな考えることは一緒なんですね～
とはいえ、うなぎを毎日食べられる訳でもないし、いろいろ工夫して夏バテ対策をしなくてはいけません。
私が夏に意識しているのは「なるべく火の通った温かいものを食べる！」ということでしょうか。
冷たいモノを食べすぎると、胃腸の働きが弱くなり、消化する力も衰えます。
体がそちらにエネルギーを使おうとするので、代謝が悪くなり、夏バテしてしまうのです。
でも、暑いなか火を使う料理をし、その熱があるお部屋で食事するのは辛い時もありますよね…
というわけで、最近の我が家はよく外でごはんを食べています。
外食じゃありません。
文字通り「屋外」で食べています。
最近の家って、気密性がよいからか、建築材の影響か、昼間に蓄えた熱がなかなか抜けませんよね。
家の中より外の方が涼しいことに気づき、ベランダにテーブルを出して食事をしてみたところ、なんとも快適！
我が家のベランダは風の通りがよいので、とても涼しいのです。
今夏はなるべくエアコンを控えたいし、涼しくて温かいモノも食べやすいし、一石二鳥です。
何より、ピクニックみたいで楽しいです。
屋外ごはん、おすすめですよ～
ちなみに、夜こっそりベランダで寝てみたら、こちらも快適！
日の出と共に目が覚めてしまうのが難ですが…
暑いです。
暑いので、涼しげなお料理など…
先日友人がお土産に持ってきてくれた鰈を、昆布〆にして塩でいただきました。
こちらは、ご近所さんにいただいた朝釣りの烏賊。
柚子胡椒で、清々と。
その烏賊の下足にツメ（煮詰め醤油）を塗り、キュウリを添えて。
（Kさん、ありがとうございました！）
これでもまだ涼しくならない方は、こちらをどうぞ。
余すところなく、おいしくいただきました。
明日こそ、ちゃんと更新します。。。